Компот из черники с красникой.

Компоненты для приготовления этого компота - свежие ягоды черники и красники. Количество ягод и сахара зависит от того, что вы хотите получить в итоге: готовый к употреблению компот по принципу "открыл-попил" или же некий концентрат, который потом разводится, перед употреблением, водой дополнительно. Во втором случае-экономиться тара и место хранения. Тут уж дело на любителя!

Итак:

Вариант №1:

• На трёхлитровую банку необходимо взять примерно 1 стакан черники и две столовые ложки красники.
• Банка чисто вымыта, сушить и дополнительно стерилизовать не нужно.
• Засыпать в банку ягоды и залить осторожно кипятком из чайника.
• Накрыть банку прокипячённой крышкой и дать постоять минут 5.
• Затем воду из банки, которая уже окрасилась соком ягод, слить в кастрюлю и добавить сахар, примерно 150г.
• Прокипятить сироп до растворения сахара, залить ягоды в банке и закатать.

Вариант№2

• Насыпать в банку чернику, добавить горсть красники, так , чтобы банка была полная.
• Дальше все действия как в варианте №1, только сахара добавлять нужно уже 300г.

Важное примечание!- все пропорции не строго обязательны. Каждая хозяйка подбирает по своему вкусу. Единственное важно - красники не должно быть слишком много, т.к. потеряется чудесный вкус компота из лесных ягод!